一九七三年の開業から約五十年にわたり、
創業当時の「地域のハイレベルな飲食ニーズに応える」という
コンセプトを継承し、厳選した旬の食材と洗練された技術で、
常に最高品質のお寿司を提供して参りました。
その中でもお客様に人気なのが、「鯖棒寿司」
当店で使用している鯖は、捌いてみると
「トロ」と思わせるほど、身が白く見えて良質な脂が乗っており、
それに青魚の旨味が十分に感じられる一級品です。
厳選した素材と共に、皆様に喜んで食べていただけるよう
棒寿司に仕上げました。
是非とも、ご自身へのご褒美やご贈答用にご賞味ください。
鯖の棒寿司の美味しさを損なわないように、
凍結所要時間が従来型の1/20になる液体式急速冷凍機や
-60℃で保存できる超低温冷凍庫など最新の機器を導入しました。
これらの導入により、冷凍焼けによる変色や変質を
防ぐとともに賞味期限も従来より長くなり、
安心安全、そして美味しいお寿司を、お中元やお歳暮、
そしてご贈答用にもご利用いただきやすく提供いたします。
当店の鯖棒寿司で使用している鯖は、
冒頭で記載しているとおりの選りすぐりの一級品です。
この美味しい鯖に出会ったからこそ、
この究極の鯖棒寿司を作りたいと思いました。
鯖の美味しさを引き立たせるため、
白板昆布や有馬山椒など使用する素材には一切妥協しておりません。
私が自信をもって一本一本、心を込めて作ります。
是非、この感動を味わっていただければ幸いです。
